たくあん レシピ・作り方
材料（10人分）
- 干した大根 10kg
- 塩 1kg
- たくあんの素 16g
- 米ぬか 300g
作り方
- 1 塩・たくあんの素・米ぬかを混ぜておきます。
-
2
樽に一段大根を並べて、1をかけます。
二段目大根を並べて、1をかけます。
繰り返して、大根を全部並べます。 - 3 2に、15kgの漬け物石を乗せます。
-
4
汁が上がってきたら、漬け物石を軽くします。
私は10kgにしました。 -
5
2ヶ月位漬ければ、出来上がり。
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