茹でた鶏皮を使って鶏皮のパリパリ焼き レシピ・作り方
材料（1人分）
- 鶏皮
- 3〜４枚分
- 塩★
- 一つまみ
- 鶏がらのもと★
- 小さじ1/3
作り方
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- 1
- 鍋に記載外の水を入れ沸騰させる
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- 2
- そこへ鶏皮を入れさっと湯がく
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- 3
- ゆがいたら、取り出し粗熱が取れるのを待つ
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- 4
- 粗熱が取れたら★を全体に揉み込む
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- 5
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- 揉み込んだらフライパンに重ならないように並べる
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- 6
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- その上に重石を乗せて焼く。
我が家にはないので、おにくのうえに、アルミを乗せそのうえに鍋を置いてます。
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- 7
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- カリッとなるまで十分ほど焼いたら、ひっくり返したら反対もひっくり返し重石を乗せ十分焼く
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- 8
- 両面焼けたらお皿に取り出して完成
きっかけ
旦那の急なおつまみ作って、、に答えた商品です。
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