酢〆豆あじの炙りレシピ・作り方

Name: 酢〆豆あじの炙り
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: 豆あじ ひと掴み; 塩 約小2; お酢 約1カップ; 塩 3がりがり

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1時間以上
100円以下

madone6

おいしい。

材料（2人分）

豆あじ: ひと掴み

塩: 約小2

お酢: 約1カップ

塩: 3がりがり

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作り方

1

あじのお腹を料理ばさみで切って中身を出して流水で洗い、塩小2を振って30分くらい置き、水気を拭いてお酢に漬け、一晩置く。
2

1を器に出してバーナーで炙り、塩をがりがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

釣った豆あじ活用。

公開日：2018/07/19

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このレシピを作ったユーザ

madone6 基本を知っておくのは大切なことだけど、常に基本に忠実である必要はない。大切なのは、いかに食材を無駄にせずおいしくいただくか。というのが私の持論。とかく忙しい日々の中で、どれだけ簡単手抜きで楽においしい物を作るか、が私の課題です。いつも目分量なので、食材・調味料の分量はざっくり書いています。