子供が喜ぶ！ナスとモッツァレラのボロネーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下ごしらえ】
   ・タマネギ→みじん切り
   
   ・セロリ→みじん切り
   
   ・ニンニク→潰して芽を取ってみじん切り

2. 2

   【下ごしらえ】
   ・ナス→半月切り（輪切りでもＯＫ）
   
   ・バジル→一口サイズに切った後、冷蔵庫等で冷やしておく（変色防止）
   
   ・モッツァレラチーズは一口くらいの大きさにちぎります。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを大さじ５杯くらい入れて、ナスを焼き揚げにします。
   ナスがオイルを吸ったら、ボウルに入れておきます。

4. 4

   フライパンには再びオリーブオイルを大さじ２入れて、ニンニク→タマネギ→ひき肉→セロリを炒めます。
   全体に火が通ったら、トマト缶を入れて煮詰めていきます。
   
   ＊パスタを茹で始めます。

5. 5

   写真くらいまで煮詰めたら、ケチャップを入れます。
   その後、パスタを茹でてる汁を１００ｃｃくらい入れます。
   
   ＊茹で上がり３分前くらい

6. 6

   塩・こしょうを入れて味を整えたら、トマトソースにナスを入れます。

7. 7

   パスタが茹で上がったら、火を止めてパスタをトマトソースに入れて全体的に馴染ませます。

8. 8

   お皿にパスタを入れたら、バジルとモッツァレラチーズを乗せて完成です！