しょうゆ麹には、旨味成分であるアミノ酸がたっぷり含まれます。いろいろな調味料を入れなくても、ツナのコク、かつおぶしとしょうゆ麹の旨味で、簡単に美味しく出来ます。
栄養たっぷりのニンジンの葉を、手軽なツナを使って美味しく食べられる料理にしてみました。
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