焼きなす生姜乗せ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを洗ってへたの下ぐるり一周と縦5本くらい包丁で切り目を入れる。

2. 2

   よく熱したグリルで1を焼く。
   時々転がしながら全面皮が焦げるくらいまで。

3. 3

   2が熱いうちに、1で入れた切り目に沿って皮をぺろーんと剥ぐ。
   手で剥ぐと熱いので、へたの部分をお箸などで押さえてトングで剥ぐとよい。

4. 4

   3を食べやすい大きさに切ってお皿に入れ、よくよく冷やし、生姜を乗せて醤油をかける。