材料（8人分）
- 挽き肉
- ３１０g
- ムング豆(挽き割)
- ２００g
- 玉葱
- ２６０g
- トマト缶
- ２００g
- 大蒜
- ２０g
- 生姜
- ２０g
- ホールスパイス
- クミンシード
- 小さじ１
- シナモン
- １cm
- パウダースパイス
- コリアンダー
- 大さじ１
- ターメリック
- 大さじ１
- ガラムマサラ
- 小さじ１
- 粉唐辛子
- 小さじ１
- その他
- 油
- 大さじ３
- 塩
- 小さじ２
- 牛乳
- ４００ml
- 水（豆用）
- ４００ml
- 水（煮込み）
- ２００ml
作り方
-
- 1
- ムング豆を水４００mlでなるべく長く漬けておく
玉葱、大蒜、生姜を荒微塵に切る
-
- 2
- 鍋に油とホールスパイスを入れて火にかけ、香りが出たら、玉葱、大蒜、生姜を入れてしんなりするまで炒める
-
- 3
- 挽肉、パウダースパイス、塩、トマトを入れて水分がなくなるまで炒める
-
- 4
- ムング豆を漬け汁ごと、水２００mlを入れて、１５分ほど焦がさないように煮込み、豆に火を通す
-
- 5
- 牛乳を入れて少し煮込み、味を調整して出来上がり
おいしくなるコツ
豆はよく戻してから。
きっかけ
豆が食べたくて＾＾