シャキシャキ！コールスロー風サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは千切りにして、大きめのボールに入れます。

2. 2

   芽を取りよく洗ったじゃがいもを、スライサーで薄切りにします。
   
   ※シャキシャキ食感にするためには、スライサーを使うのがポイントです！

3. 3

   薄切りにしたじゃがいもを、なるべく細く千切りにします。

4. 4

   シリコンスチーマーで火を通します。
   600wで2分くらいです。
   
   茹でてもいいです。
   
   ※火を通しすぎないことがシャキシャキのポイントです！

5. 5

   すぐに冷水にさらし、荒熱を取ります。
   
   ※ちょっと面倒ですが、シャキシャキ食感のためにはこの作業がとても大事です。

6. 6

   じゃがいもをよく絞り、さらにキッチンペーパーを敷いたバットなどに広げ、水気を取ります。
   
   ※水気をよく取らないとサラダが水っぽくなってしまいます。

7. 7

   キャベツとじゃがいもを合わせ、上記の調味料を味見しながらお好みの味になるように加え、よく混ぜます。

8. 8

   お皿に盛り付ければ完成でぇ～す☆