牛肉たっぷりスジの赤ワイン煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お肉に塩コショウをすり込み、全体に小麦粉をまぶす。
   
   フライパンでサラダ油を熱し、お肉の表面を焼き固める。

2. 2

   お鍋にサラダ油をひき、（ソースを作る材料）を入れ、野菜がしんなりするまで炒める。
   
   ※ソースを作る材料は
   全てみじん切りに
   ・玉ねぎ
   ・人参
   ・セロリ
   ・ベーコン

3. 3

   ②の鍋にお肉を入れ、赤ワインを入れ、ローリエを加える。

4. 4

   煮立ったらホールトマトを入れ、中火で約2時間ほど煮込む。煮詰まったらお湯を加える。
   
   ※時々お肉を返して下さい

5. 5

   そのままねかせて粗熱を取り、1.5cmぐらいに切り分けお皿に盛りつける。煮汁をかけ出来上がり♪