牛肉たっぷりスジの赤ワイン煮込み レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
-
1
お肉に塩コショウをすり込み、全体に小麦粉をまぶす。
フライパンでサラダ油を熱し、お肉の表面を焼き固める。 -
2
お鍋にサラダ油をひき、（ソースを作る材料）を入れ、野菜がしんなりするまで炒める。
※ソースを作る材料は
全てみじん切りに
・玉ねぎ
・人参
・セロリ
・ベーコン - 3 ②の鍋にお肉を入れ、赤ワインを入れ、ローリエを加える。
-
4
煮立ったらホールトマトを入れ、中火で約2時間ほど煮込む。煮詰まったらお湯を加える。
※時々お肉を返して下さい
- 5 そのままねかせて粗熱を取り、1.5cmぐらいに切り分けお皿に盛りつける。煮汁をかけ出来上がり♪
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- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- 牛肉たっぷりスジの赤ワイン煮込み
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