圧力鍋で豚の角煮☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は食べやすい大きさに切り、たっぷりのお湯で洗う。

2. 2

   洗った肉をとスライスした生姜を圧力鍋に入れ、水を肉がかぶるくらい入れ蓋をし、火にかける。

3. 3

   圧があがったら、弱火にし１０分圧をかける。

4. 4

   ③が冷めたら、１晩冷蔵庫で冷やす。次の日浮いた脂を取り除く。

5. 5

   鍋の水を肉が半分かぶるくらいまで減らし、調味料を入れ、蓋をし圧があがったら、弱火にし１０分煮込む。

6. 6

   圧が抜けたら、蓋を開け、煮汁が３分の１になるまで煮込む。この時に、蒟蒻を入れると良い。飴色になるまで煮込めば完成。