ふたごの白パンで爽やかチーズサンド レシピ・作り方
材料（4人分）
- ＜白パン生地＞
- 強力粉 300g
- ドライイースト 6g
- 砂糖 45g
- スキムミルク 18g
- 塩 4g
- ヨーグルト（プレーン） 60g
- 水 160g
- 有塩バター 45g
- ＜チーズクリーム＞
- クリームチーズ 60g
- 砂糖 15g
- 生クリーム 15g
- 粉砂糖（仕上げ用） 適量
作り方
-
1
ホームベーカリーで白パン生地をこね、一次発酵までする。
9個に分割し、丸め、ベンチタイムを15分とる。
-
2
成型をする。生地を2等分し、それぞれ丸めなおしくっつける。仕上発酵を20分とり200℃で予熱したオーブンを120℃にさげ（電気オーブンは140℃）12分焼く。
- 3 仕上発酵中にチーズクリームをつくる。クリームチーズをやわらかくし、砂糖、生クリームを加えなめらかになるまぜ混ぜる。
-
4
焼きあがったパンがある程度冷めてから手で2等分し、切り込みを入れチーズクリームをはさむ（しぼり袋がGOOD）
仕上に粉砂糖をふりかける。
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