飽きがこない、シンプルな普段のとんかつ　【揚げ物】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は、すじ切りをして全面を包丁の背で軽くたたく。

2. 2

   １の豚肉に、塩・こしょうを好みでする。

3. 3

   ２の豚肉全面に、小麦粉をはたく。

4. 4

   溶きほぐした全卵に、３の豚肉を付けて、パン粉をつける。

5. 5

   鍋に油を熱し、パン粉数粒を落とすと底まで沈んでから、浮き上がってくる程度の熱さになったら、４の豚肉を入れる。

6. 6

   ２～３分程して、衣がしっかりとしてきたら返して、２分程度揚げる。

7. 7

   油から出す際、豚肉の短い一辺を数秒油に付け、油きりをする。

8. 8

   天ぷら網又は、クッキングペーパーの上に取り上げる。

9. 9

   そのまま又は、カットしてお皿に乗せ、トマトケチャップソースやウスターソースをかけていただく。