レーズンバタークリーム☆クッキーサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 1枚40gのホワイトチョコレート2枚使用。刻んだチョコレートは耐熱容器に入れレンジで30秒から完全に溶かさず軟らかく加熱、バターも10秒から液状にならないよう軟らかく加熱します

   

2. 2 バターに粉糖を加え泡立て器で白く空気を含ませるよう混ぜ合わせます。チョコレートも加え更に混ぜ合わせます。次第に固まり出してクリームになってきます。

   

3. 3 白くもったりしたら完成、作り立ては軟らかですが、冷蔵庫で冷やすと固くなります。使用の際 固い場合は常温で軟らかくなります。

   

4. 4 ③にラムレーズンを混ぜます。サンドするクッキーは、お好みの市販又は手作り、サクサクのバタークッキーを使いました。

   

5. 5 二枚一組、お好みの量のラムレーズンバターをサンドし冷蔵庫で冷やします。ラムレーズンバターが固い場合は常温で軟らかくなります。

   

6. 6 お好みの洋酒漬けドライフルーツ、ケーキに使用したドレンチェリーも使っています。アルコールが気になる場合はドライレーズンをお湯で軟らかくし加えても。