とろーり香ばし！茄子のハンバーグ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにし、ラップをして600w電子レンジに1分30秒～2分かけます。しんなりしたら冷ましておきます。

2. 2

   なすは、がくを切り落とし5mm幅ぐらいの薄切りにします。

3. 3

   600wのレンジに1分30秒かけます。
   蒸せたら冷まします。

4. 4

   ミンチに塩コショウを全体にかけて、揉みこみ粘りを出します。※ここでまず粘りを出すのが大事です！

5. 5

   パン粉は牛乳で浸します。

6. 6

   玉ねぎ・パン粉・牛乳・卵を入れて混ぜ合わせます。

7. 7

   ⑥を2等分にして、空気を抜いて小判型にします。なすを両面にギュッと貼り付けます。しっかりつけって下さい。

8. 8

   ※あまり分厚くしすぎると火がとおりにくいので、手のひらいっぱいに広げて下さい。

9. 9

   ●印をあわせます。

10. 10

    フライパンに油をひいて、焼いていきます。蓋をして中火弱で6分ほど焼きます。

11. 11

    ひっくり返して、蓋をして5分ほど焼きます。
    竹串を刺して透明な油が出てくれば火がとおっています。

12. 12

    ⑨を入れて、からめます。

13. 13

    完成です！
    もしなすが剥がれたら、素早くのせたら大丈夫です笑