ゴーヤー綿☆豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤーの綿部分を食べ易い大きさでカットします。硬い種は取り除きます。皮部分は天ぷらやチャンプルー、お浸しで頂きました。

2. 2

   豚肉、ジャガイモ、玉葱、ニンジン、厚揚げ、コンニャク（下茹で）、長葱は食べ易い大きさでカットします。各ご家庭の豚汁を作る際の具、大きさで。

3. 3

   豚バラ薄切り肉を使用、加熱による油脂を利用しゴボウと豚肉を炒め水を加え煮ます。※必要時は油を加えて下さい。④の具も炒めても。

4. 4

   ゴボウに火が通ってきたら①の綿、ジャガイモ、玉葱、ニンジン、コンニャク、厚揚げ、出汁の素も加え更に煮ます。※サイズ、具によって加えるタイミングは調整、③で一緒に炒めてから煮ても。

5. 5

   具に火が通ったら味噌で調味し葱を加えます。品種にもよりますが出来たては苦味がありますが、翌日（冷蔵庫保存）は出汁と味噌か馴染み苦味が少なく感じました。