春巻き！ほうれん草とキャベツたっぷり♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは5mm幅の千切りにします。ほうれん草は、5cm長さに切ります。生姜は千切りにします。

2. 2

   豚バラは1cm幅ぐらいに切ります。

3. 3

   春雨は表示通り茹でて、ザルにあげます。長ければ半分に切ります。

4. 4

   フライパンに油をひいて、豚バラを炒めます。

5. 5

   豚バラに少し火がとおってきたら、生姜・ほうれん草・キャベツを入れて炒めます。

6. 6

   しんなりしてきたら、全体に塩こしょうします。

7. 7

   春雨・●印を加えて炒めからめます。

8. 8

   最後に○印の水溶き片栗粉を加え炒めからめます※水分を閉じ込めるためです。
   冷まします。

9. 9

   ひっついている春巻きの皮を優しく外します。ツルツルの面が外です

10. 10

    ざらざらの面の上に、皮を◇の向きにして下から1/3のところに具をおきます。

11. 11

    ☆印を混ぜてのりを作ります。
    皮をしたから持ち上げて、赤い点に☆印を少し塗ります。

12. 12

    くるっと一回転させます。

13. 13

    両端を折りたたんで、赤い線に☆印を塗ります。くるくると巻いて巻き終わりを下にします。

14. 14

    フライパンに油をひいて揚げていきます。今回は玉子焼き機で少な目の油で揚げていますが、やりやすい鍋で揚げて下さい。

15. 15

    こんがりと揚がってきたらひっくり返します。

16. 16

    両面きつね色にこんがりと揚がれば完成です！