春巻き！ほうれん草とキャベツたっぷり♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは5mm幅の千切りにします。ほうれん草は、5cm長さに切ります。生姜は千切りにします。

   

2. 2 豚バラは1cm幅ぐらいに切ります。
3. 3 春雨は表示通り茹でて、ザルにあげます。長ければ半分に切ります。
4. 4 フライパンに油をひいて、豚バラを炒めます。

   

5. 5 豚バラに少し火がとおってきたら、生姜・ほうれん草・キャベツを入れて炒めます。

   

6. 6 しんなりしてきたら、全体に塩こしょうします。

   

7. 7 春雨・●印を加えて炒めからめます。

   

8. 8 最後に○印の水溶き片栗粉を加え炒めからめます※水分を閉じ込めるためです。
   冷まします。

   

9. 9 ひっついている春巻きの皮を優しく外します。ツルツルの面が外です
10. 10 ざらざらの面の上に、皮を◇の向きにして下から1/3のところに具をおきます。

    

11. 11 ☆印を混ぜてのりを作ります。
    皮をしたから持ち上げて、赤い点に☆印を少し塗ります。

    

12. 12 くるっと一回転させます。

    

13. 13 両端を折りたたんで、赤い線に☆印を塗ります。くるくると巻いて巻き終わりを下にします。

    

14. 14 フライパンに油をひいて揚げていきます。今回は玉子焼き機で少な目の油で揚げていますが、やりやすい鍋で揚げて下さい。

    

15. 15 こんがりと揚がってきたらひっくり返します。

    

16. 16 両面きつね色にこんがりと揚がれば完成です！