小松菜・ひじきの炒り豆腐♪鉄分たっぷり♪ レシピ・作り方

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京たまご8836
炒り豆腐に小松菜・ひじきを加えました!炒り卵に入れるとまろやかで小松菜・ひじきが食べやすく♪手軽に鉄分摂取♪

材料(4人分)

木綿豆腐
1丁
小松菜
1/4束(50g)
ひじき
5g
ねぎ
50g
1個
本だし
小さじ1
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
適量

作り方

  1. 1
    木綿豆腐は、キッチンペーパーにくるんで軽く水気をとります。10分ほどで十分。
    ひじきは、水でもどします。
  2. 2
    小松菜は、1cm長さに切ります。ねぎは小口切りにします。
  3. 3
    フライパンに油をひいて、小松菜・ねぎ・水気を絞ったひじきを加えて炒めます。
  4. 4
    少し火がとおったら、酒・みりん・砂糖を加えて炒めます。豆腐を大きめにちぎっていれます※炒めてる途中に小さくなるので大きめ
  5. 5
    本だし・醤油を加えます。
  6. 6
    豆腐に火がとおって、調味料がなじんだら溶き卵を加えます。卵に火をとおします。
  7. 7
    完成です!出来たても冷やしても美味しいですよ!

おいしくなるコツ

豆腐は炒めながらお好みの大きさに潰しながら炒めて下さい。

きっかけ

鉄分が手軽にとりたくて、小松菜・ひじきを加えました。

公開日:2021/01/14

関連情報

カテゴリ
炒り豆腐小松菜ひじき
関連キーワード
木綿豆腐 ひじき 小松菜 炒り豆腐
料理名
小松菜・ひじきの炒り豆腐♪鉄分たっぷり♪

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