本格的なマロンペースト♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗をざっと洗い、一晩水につけておきます。

2. 2

   栗を湯がきます。大きなナベに栗とたっぷりの水を入れて40分～１時間程度湯がきます。

3. 3

   湯がけたら、ザルに上げておきます。栗を半分に包丁で切り、スプーンで実をくり抜きます。※手を切らないよう注意して下さいね！

4. 4

   ここで、栗の実をフードプロセッサーにかける。
   フードプロセッサーがない方は、潰したり、すり鉢ですりながら滑らかにします。

5. 5

   鍋に栗の実、牛乳、砂糖を入れて中火～弱火で加熱殺菌します。少しとろみがつけば、火から下ろします。※煮詰め過ぎ注意！

6. 6

   ペーストを必ず裏ごしをして下さい。
   少しずつすると裏ごししやすいです★

7. 7

   すべて裏ごしが完了したら完成です♪

8. 8

   私はトーストに塗ったり、モンブランに使いました！