好きな味で！豚肩ロースのゆでぶたレシピ・作り方

Name: 好きな味で！豚肩ロースのゆでぶた
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 豚肩ロース(かたまり) 1kg; 日本酒または料理酒 50g; ポン酢 適量; 七味唐辛子 適量; 酢味噌 適量; わさび醤油 適量; カットねぎ 適量

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約30分
1,000円前後

はっぴーくじら

安い豚肩ロースのかたまり肉。まとめて茹でてます。

材料（10人分）

豚肩ロース(かたまり): 1kg

日本酒または料理酒: 50g

ポン酢: 適量

七味唐辛子: 適量

酢味噌: 適量

わさび醤油: 適量

カットねぎ: 適量

作り方

1

豚肩ロースのかたまり肉を切ります。今回は４cm角に切りました。
2

深めの鍋に、お肉を入れます。お肉がしっかり隠れる水と日本酒(または料理酒)を入れ煮はじめます。※あくが出るので多めの水で！
3

あとはひたすら、あくを取りながら煮ます。３０～１時間位煮てください。３０分から食べれますよ

※写真は３０分経過したところです
4

完成！

好きなものをかけて、食べてください。

わさび＋醤油
ポン酢＋七味唐辛子
酢味噌や、辛子酢味噌

かけるものは、何でもOK

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

あくをとること。日本酒(または料理酒)を必ず入れて臭みをとり柔らかく！

きっかけ

かたまり肉は安いけれど、疲れてしまうと調理するのがめんどくさく‥。まとめて調理しておいてリメイクした方が無駄なく活用できるので。

公開日：2020/05/27

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このレシピを作ったユーザ

はっぴーくじらたのしく！おいしく！簡単に！息子が生まれてから、アレルギー対策をしてきましたが。小学校高学年になるころから更に大変で通院の日々に心が辛く‥‥４年ほど楽天レシピも休んでいました。まさかの成長期に入ったら体力がついたのか、やっと息子のアレルギーが落ち着いてきましたのでまた再開したいと思います。冒険しすぎず‥楽しく料理したいと思っています。