わらび☆もずく酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ワラビはアク抜き済みお浸しで食べられる状態、2㎝の長さにカット。

2. 2

   市販の調味済みのモズクと和えます。時間経過すると調味液の酢でワラビの色は悪くなりますが味が浸みます。味見し塩味が足りなければ醤油や白だし、麺つゆ等(分量外)追加して下さい。

3. 3

   ちなみに添えた花は越冬しトウ立ち、花が咲いたザーサイです。