豆腐でふわふわ肉詰め煮！とろみもつけて♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは、ザルに広げて上からお湯をかけて油抜きします。

2. 2

   ハサミか包丁で油揚げを切って、肉団子を入れる場所を作ります。

3. 3

   にんじんはみじん切りにします。ごぼうは皮を剥いて、みじん切りにします。

4. 4

   豚ミンチ・豆腐・にんじん・ごぼう・ひじき・片栗粉を入れて混ぜます。ひじきはもどす必要はないです。

5. 5

   豆腐が入っているので少し柔らかいタネです。

6. 6

   油揚げの中に④を入れます。油揚げの閉じ口を少し折って、つま楊枝でとめます。糸を縫うようにとめて下さい。

7. 7

   鍋に●印の調味料を入れて煮立たせます。

8. 8

   落しぶたをして、10分ほど煮ます。落しぶたがない場合は、アルミホイルで、丸く作って下さい。

9. 9

   中まで火がとおったら、一度取り出して煮立たせます。そこに水溶き片栗粉を加えてよく混ぜとろみをつけます。生姜をいれます。

10. 10

    肉団子を戻し入れてとろみをからめます。

11. 11

    完成です！

12. 12

    ※とろみは季節によってつけたりつけなくでもいいです。生姜はお好きな方は入れて下さい。