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クリームチーズ入り☆伊達巻き レシピ・作り方

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ブルーボリジ
ふっくら しっとり 時々チーズケーキ風味の伊達巻きです。

材料(5~7人分)

はんぺん
200g
6個
クリームチーズ
70g
大さじ4
ミリン
大さじ2
砂糖
大さじ4
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作り方

  1. 1
    クリームチーズは230g入り、他料理、残量考慮し80gで作ってみました。塩分があるので80gに塩1つまみ加えると塩味が強く、作り置き、おせち料理には向きかと。
  2. 2
    材料全てをミキサーで撹拌しオーブンの天板にクッキングシートを敷き生地を流します。180度のオーブンで焼きます。
  3. 3
    途中膨らんできた部分があれば竹串を刺すと平らになります。焼き色が付き竹串を刺して何も付かなければ焼き上がり。冷めたらクッキングシートを剥がします。
  4. 4
    焼き色のある上面を下にして置き巻きます。内側になる部分に1.5~2㎝幅で浅く切り目を入れると巻き易くクッキングシート→ラップ→巻きすで包み輪ゴムで止め冷蔵庫で半日~一日馴染ませます
  5. 5
    食べ易い大きさでカットして どうぞ。ちなみにキッチリ巻く、冷めると まとまりますが、温かいうちに巻くと生地に亀裂が入りました。余熱で乾燥、冷えて固くなってから巻くと固めの仕上がりに

おいしくなるコツ

チーズ、砂糖はお好みで調整して下さい。

きっかけ

クリームチーズ入りの伊達巻きを購入して。

公開日:2020/01/30

関連情報

カテゴリ
錦玉子・伊達巻クリームチーズはんぺん
関連キーワード
はんぺん クリームチーズ 伊達巻き おせち料理
料理名
伊達巻き

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ブルーボリジ 家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー

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