クリームチーズ入り☆伊達巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズは230g入り、他料理、残量考慮し80gで作ってみました。塩分があるので80gに塩1つまみ加えると塩味が強く、作り置き、おせち料理には向きかと。
2. 2 材料全てをミキサーで撹拌しオーブンの天板にクッキングシートを敷き生地を流します。180度のオーブンで焼きます。

   

3. 3 途中膨らんできた部分があれば竹串を刺すと平らになります。焼き色が付き竹串を刺して何も付かなければ焼き上がり。冷めたらクッキングシートを剥がします。

   

4. 4 焼き色のある上面を下にして置き巻きます。内側になる部分に1.5～2㎝幅で浅く切り目を入れると巻き易くクッキングシート→ラップ→巻きすで包み輪ゴムで止め冷蔵庫で半日～一日馴染ませます

   

5. 5 食べ易い大きさでカットして どうぞ。ちなみにキッチリ巻く、冷めると まとまりますが、温かいうちに巻くと生地に亀裂が入りました。余熱で乾燥、冷えて固くなってから巻くと固めの仕上がりに