葱柚子☆おかか醤油レシピ・作り方

Name: 葱柚子☆おかか醤油
Total time: 10 min
Yield: 5
Ingredients: 長葱 20㎝; 柚子皮(千切り) 3～4つまみ; 鰹節 小1パック; 醤油 大さじ3

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ブルーボリジ

納豆餅に葱、柚子、大根おろし(汁のみだったり)で納豆たれを作ります。ベースの葱と柚子、鰹節を醤油漬け、納豆、湯豆腐や鍋料理、焼き肉等のたれ、ご飯に乗せても。

材料（5人分）

長葱: 20㎝

柚子皮(千切り): 3～4つまみ

鰹節: 小1パック

醤油: 大さじ3

作り方

1

輪切り又は半月切り(薄切り)にした長葱と千切り柚子皮、鰹節に醤油を加え混ぜます。柚子が馴染むよう半日くらい漬けます。
2

混ぜ合わせて直ぐに利用しても。納豆のたれとして、また大根おろしを加えたり、鍋料理や焼き肉のたれにしても。ベースにしお好みで唐辛子やゴマ油等を加えアレンジしても。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

調味料はお好みで調整して下さい。翌日は味が馴染んでます。塩分強め、三日間くらいで食べきりました。

きっかけ

郷土食納豆餅のたれをヒントにベースの葱醤油漬けたれを作りました。

公開日：2019/12/12

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ブルーボリジ家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本　8レシピ掲載審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー