むかごの下準備と塩ゆで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むかごをサルに入れてガラガラと水を張って洗うと細かい皮についた汚れが取れて濁り茹でても泥臭さが残らないです。

2. 2

   鍋に水と洗ったむかごと塩を入れて水から茹でます。

3. 3

   2が沸騰してから3～4分でゆであがりました。