かつお菜ともものすけ蕪☆漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。かつおのお出汁のような旨味のある かつお菜、お雑煮にも使われる野菜だそうです。

2. 2

   間引いた かつお菜を使用、細かく刻みます。

3. 3

   まだ成長過程の もものすけ蕪を使用。薄切りにします。葉を加えても。

4. 4

   ②と③を食品用ビニール袋に入れ塩を揉み込み、しんなりするまで冷蔵庫で1～2時間漬けます。ザルに移し流水で塩分を流し絞ります。

5. 5

   新たな食品用ビニール袋又は保存袋に入れ☆を加えて混ぜ合わせます。冷蔵庫で一日くらい漬けます。お好みの漬かり具合で どうぞ。

6. 6

   もものすけ蕪は皮が花のように剥けるサラダ蕪です。プランター菜園でも簡単に栽培できます。