さやいんげんの胡麻汚し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さやいんげんの両端を切り落として半分に切ります。

2. 2

   鍋にごま油を入れて1を絡ませて水を加えて火にかけ蒸気が上がったら弱火にして３分くらいしたら火を止めて５分くらい置きます。

3. 3

   2に砂糖と醤油を加えてよく混ぜ合わせいりごまをごますり器に入れてガリガリと５～６回、回しかけて混ぜ合わせお皿に移します。

4. 4

   ３にいりごまを数回、回しかけて仕上げます。