ミョウガ竹☆天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   花ミョウガより先に生える新芽、ミョウガ竹はスライスし薬味として野菜を刻んで作る　だし、素麺はじめ麺類や冷や奴等に使います。開いた若葉も刻んでキュウリ漬けに加えたり。

2. 2

   ミョウガ竹はそのまま、長い、太い場合は半分に斜めにカット。☆を衣にし熱した中温くらいの揚げ油で揚げます。

3. 3

   カラッと短時間で揚げました。揚げ過ぎるとミョウガ竹がクタクタっと軟らかくなります。