菜の花･春のお浸し野菜☆煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トウ立ちした芽を食べる野菜、五月菜や茎立ち等、季節のお浸し向きの野菜で。食べ易い長さでカットし熱湯に通す程度、サッと下茹でします。

2. 2

   食べ易い長さでカットし乾煎り又は下茹でした糸コンニャク、①、細切りにしたボロニアソーセージに☆を加え蒸し煮にします。

3. 3

   お好みの煮加減で仕上げます。軟らかめに煮たので☆の水は100cc多めに加えました。

4. 4

   写真左は春になり花芽、トウ立ちした越冬した白菜です。トウ立ちした芽を食用にする菜の花、五月菜等、春のお浸し向きの野菜で どうぞ。