酢☆ポテトサラダレシピ・作り方

Name: 酢☆ポテトサラダ
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: ジャガイモ 大2個; ニンジン 1/4本; キュウリ 1/2本; 玉葱 1/4個; 塩(キュウリ、玉葱用) 1/2位; ハム 4枚; 酢 大さじ2; ☆マヨネーズ 大さじ2; ☆砂糖 小さじ1; ☆塩、コショウ 各少々

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約30分
300円前後

ブルーボリジ

茹でたジャガイモに酢を加えると味が締まると見聞きしたので試してみました。

みんながつくった数 1件

材料（3人分）

ジャガイモ: 大2個

ニンジン: 1/4本

キュウリ: 1/2本

玉葱: 1/4個

塩(キュウリ、玉葱用): 1/2位

ハム: 4枚

酢: 大さじ2

☆マヨネーズ: 大さじ2

☆砂糖: 小さじ1

☆塩、コショウ: 各少々

作り方

1

輪切りにしたキュウリとスライスした玉葱は塩揉みしシンナリしたら水気を絞ります。玉葱は水に浸ける又は空気に晒して辛味を飛ばす等し、塩揉み無しでも、お好みで。
2

皮を剥いてカットしたジャガイモを茹でます。同時に茹で上がるようイチョウ切りにしたニンジンも加え茹でます。湯切りし鍋を揺すって粉ふき状態にし熱々のところに酢を加えて軽くマッシュ。
3

①と細切りにしたハム、☆を加え混ぜ合わせます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

酢は熱により酸味が飛びますが、他調味料も含め　お好みで調整して下さい。

きっかけ

酢は加熱すると甘味が出るとも聞きます。ポテトサラダの場合、茹で立てのジャガイモに加えると若干酸味が飛びますが、味が締まるとか。

公開日：2019/01/17

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ブルーボリジ家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本　8レシピ掲載審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー