スダチの皮の利用と保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   すだちを丁寧に洗って実は搾ってポン酢に利用で皮をサルにあげ水切りです。

2. 2

   １の皮白い部分を包丁で削いで千切りにします。

3. 3

   千切りにしたのは大根の葉の塩漬にしたのにみりんと醤油、塩昆布で味つけをしてそれに適量お好みで加減しながら加えて混ぜ和えて浅漬けにしていただいてます。

4. 4

   また冷凍保存用のビニール袋入れて
   平たくして空気を抜いて冷凍保存すると１年くらい利用しています。