茄子としめじ、青梗菜の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を縦半分に切って斜め切りにして水にさらしてからザルにあげ青梗菜は２センチ位に切ます。

2. 2

   しめじは元を切り落としてほぐし半分に切りました。

3. 3

   小鍋にだし汁で昆布を浸け汁に粉にしただし雑魚と削り節を小さじ1/3くらい入れたのをだし汁として小鍋に入れて火にかけます。

4. 4

   3に1の茄子と2のしめじを入れて火が通たら青梗菜を入れて煮えてきたら火を止め味噌を溶き加えてお椀に盛り分けます。