減塩梅干しの赤じそでゆかり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅干しを土用干しで赤しそは取り出して保存

2. 2

   1を並べ広げて干しています。
   １枚１枚広げて干したいのですがちぎれて小さな塊のままなので数日かかりました。

3. 3

   午後2時ころ摺るのが色、香りが良さそうで手軽にミルで細かくしました。

4. 4

   翌年は紫蘇を畑で育てて梅干しに利用なので１枚１枚４広げて干すことが出来ましたが広げるのの手間がかかりました＾＾。