手作りルーで♪濃厚ホワイトシュー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはくし形切りにします。にんじんはいちょう切りにします。もも肉は一口大に切ります。

2. 2

   じゃが芋は、一口大に切って電子レンジにかけて柔らかくします。

3. 3

   鍋にバターを入れて溶かして、玉ねぎとにんじんを入れて炒めます。

4. 4

   もも肉を入れて、全体に塩コショウします。白ワインを入れて炒めます。

5. 5

   水とコンソメを入れて煮込みます。10分ほど。

6. 6

   ホワイトクリームを作ります。鍋にバターを入れて溶かします。

7. 7

   溶けたら小麦粉を入れて手早く混ぜます。

8. 8

   粉くささをとるために、少し炒めます。

9. 9

   ⑧に少しずつ牛乳を加えます。牛乳を加えたら手早く混ぜて、写真のようにひとまとまりになったらまた牛乳を加えます。

10. 10

    ⑨の作業を繰り返すと写真のように滑らかになります。

11. 11

    ⑩に煮込んで出てきた⑤の水分を少しずつ加えて分離しないように気をつけます。

12. 12

    ⑤の水分と具材も全部いれて混ぜます。じゃが芋を入れます。

13. 13

    再度火にかけて、小松菜を入れます。手でちぎってもらっていいです。最後に味噌を加えます。

14. 14

    味見をして足りなければ塩コショウを加えて下さい。とろりとしたクリームシチューです♪