もものすけ蕪の☆花 レシピ・作り方

作り方

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   丸いのが　もものすけ蕪、お店で出会ったら、是非是非お花カットをしてみて下さい。

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   蕪の葉と根を切り落とし、根部分を上にし八等分くらいの切り目を入れます。皮が剥ける、皮の厚さ、3㎜くらいの切り目、切り目をお花のように開きます。

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   彩りとして付け合わせ、更に皮の切り目に合わせてカットし生食、サラダ、バーニャカウダ等に。

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   もものすけの花の周りは紅芯大根、紅くるり、渦巻きビーツの型抜きした花。小さくても皮が剥けます。

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   ④にプラス、紫ニンジン、中オレンジの紫ニンジンも加え、この日はバーニャカウダと味噌マヨネーズでディップして頂きました。

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   種は楽天市場で購入、プランター菜園でも簡単に栽培できます。

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   大中小プランター80個のプランター菜園、ある秋の日の収穫として、スイスチャード、紫・黄色・白・オレンジ色ニンジン、赤と黄色の渦巻きビーツ、紅くるり、もものすけ蕪。

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   内側が鮮やかな紫色の紫白菜やチコリもプランター菜園から。こうした野菜と共にサラダ等で楽しんでます♪