ぺそら漬け風☆翡翠茄子漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はピーラーで皮を剥き縦半分にカットし、水に浸けて又は流水で洗いアク抜きいます。※漬物用茄子は小茄子です。

2. 2

   ミョウガは縦にスライス、シシトウ又は万願寺唐辛子は細切りに。写真はプランター菜園のシシトウと赤く色付いた万願寺唐辛子を使用しました。

3. 3

   ジッパー付きビニール袋に①、②、☆を入れて空気を抜いてジッパーを閉じます。冷蔵庫で一晩くらい、お好みの漬かり具合で　どうぞ。