豚こまとナスのトマトソースパスタ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは、縦半分に切ってから更に縦半分に切ってサイコロ状に切ります。

2. 2

   ニンニク・玉ねぎはみじん切りにします。鷹の爪は、種をとって、薄い輪切りにします。

3. 3

   豚こまは、細かく切ります。

4. 4

   ナスは、電子レンジ600wに2分ほどかけてしんなりさせます。

5. 5

   フライパンにオリーブ油を入れて、ニンニク・鷹の爪を入れて火にかけます。

6. 6

   ニンニクの香りが出てきてたら、玉ねぎを入れます。塩（分量外）を一つまみふって炒めます。

7. 7

   玉ねぎがしんなりしてきたら、豚こまを入れます。塩コショウを全体にします。

8. 8

   豚こまに火が通ってきたら、ナスを入れます。

9. 9

   ホールトマトを入れます。塩コショウします。

10. 10

    写真のような、木べらで筋を書いてしばらく残るまで煮詰めます。煮詰めると言っても5分〜10以内です。

11. 11

    味見をして、薄ければ塩で調整します。

12. 12

    パスタを茹でます。水1リットルに塩10gを入れて茹でます。
    茹で汁を少しとっておきます。茹であがったら麺をザルにあげます

13. 13

    パスタソースに、茹で汁を大さじ2ほど入れて濃度と味を調整します。

14. 14

    13に、パスタを入れて軽くソースを絡めます。

15. 15

    盛り付けて完成です♪お好みで粉チーズをかけて下さい♪