茄子エリンギのベーコン炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は１センチ縦半分を斜め切りにして海水くらいの水（分量外）にさらしてピーマンは洗ってヘタと種を取り除いて細く切り、水切りしました

2. 2

   エリンギを半分に切ってやや厚目のスライスにしました。

3. 3

   茄子はオリーブ油に絡めてフライパンにベーコンを２センチ位に切って火にかけました。

4. 4

   ベーコンが温まったら３の茄子とピーマン、エリンギを加えて炒めます。

5. 5

   ４に火が通ったら塩コショウで味つけして仕上がりです。