ピーチ☆レアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   桃の旬なので手作りコンポートを使用しました。硬い桃☆もっちりコンポートはレシピID：1460017651、桃に水と砂糖、レモン汁を加えレンジ調理。缶詰でも。

2. 2

   フードプロセッサー(厚手ビニール袋に入れ麺棒で叩いて砕いても)でクッキーを砕き溶かしバターを混ぜ合わせた生地をクッキングシートを敷いた型にキッチリ敷きます。スプーン等で押し付けます

3. 3

   △をレンジで溶かします。フードプロセッサー又はミキサーで◆を撹拌し△を加え素早く混ぜ②の型に流します。表面を平らにし冷蔵庫へ。ここでレアチーズケーキの完成、固まったら④の工程へ。

4. 4

   ☆のシロップ以外をレンジで溶かし、シロップを加えゼリー液を作ります。ゼリー液が冷めたら、固まらないうちにスライスした桃を③の上、外周から花弁状に並べゼリー液を流し再度冷蔵庫へ。

5. 5

   ゼリー液は多めかと思います。残ったゼリー液はトロトロになってきたところで、表面から出ている桃にかけるとキラキラっナパージュした状態に。

6. 6

   ゼリーが固まったら取り出します。※18㎝の底が抜けるタイプの型を使用。