インゲンとジャガイモ☆紫蘇ジェノバ風ソース レシピ・作り方

作り方

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   山形県産のインゲンと紫蘇、千葉県産のジャガイモを使用しました。

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   ☆の紫蘇は手で千切り、ミキサー又は擂り鉢で☆をペースト状にします。混ざり難い場合は油プラスし、多めに作っても。小分け冷凍しておくと、パスタや炒め物、ピザソース等に便利です。

3. 3

   ジャガイモとインゲンは大きさを揃えてカットします。先にジャガイモから、同時茹で上がりを考慮しインゲンも加え茹でます。

4. 4

   湯切りした③を☆のソースで和えます。※ソースはお好みで加減、塩分も味見しながら調整して下さい。