材料（2人分）
- カレイ
- 2切れ
- 生姜
- ひとかけ
- 醤油
- 大さじ1強
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 酒
- 60㏄
- 水
- 60㏄
作り方
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- 1
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- かれいを霜降りします。お湯にさっとくぐらせて、表面が白くなったら水につけてぬめりをとります。
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- 2
- ※霜降りで臭みをとります。
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- 3
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- 鍋に、醤油・みりん・砂糖・酒・水・生姜を入れて煮たたせます。
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- 4
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- 煮たってから、かれいを入れて落し蓋のアルミホイルをのせて、煮汁を対流させます。
10分ほど煮ます。
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- 5
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- 10分たって中まで火がとおっていれば完成です♪
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- 6
- ※時間があれば一度冷やして再度温めると、味がとても染みて美味しいですよ♪
おいしくなるコツ
霜降りをして、臭みをとって下さい。
きっかけ
美味しい魚料理を目指して、分量をだしてみました♪