さっぱり☆ナメコおろしレシピ・作り方

Name: さっぱり☆ナメコおろし
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: ナメコ 200ｇ; ☆出汁醬油又は醤油 大さじ2～2半; ☆日本酒 大さじ2; ☆水 大さじ4; 大根 8㎝; 酢 大さじ1～2; 大葉 4枚

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約15分
300円前後

ブルーボリジ

味付けして煮たナメコは冷やすとゼリー状に固まり、夏はサッパリと酢多めの大根おろしと合わせてみました。

材料（4人分）

ナメコ: 200ｇ

☆出汁醬油又は醤油: 大さじ2～2半

☆日本酒: 大さじ2

☆水: 大さじ4

大根: 8㎝

酢: 大さじ1～2

大葉: 4枚

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作り方

1

ナメコは☆を加え焦がさないよう煮ます。フッと湧き上がるので、噴きこぼれに注意しながら、しっかりナメコに火を通します。冷えるとゼリー状に固まります。
2

大根は頂く直前に　おろし、酢を混ぜ合わせます。①に大根おろし刻んだ大葉を添えます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

調味料はお好みで調整、ナメコを煮る際に焦げそうな時は水を足して下さい。じゅんさいや茹でた食用菊等を合わせても。

きっかけ

夏向けのサッパリ仕様のナメコおろしにしてみました。

公開日：2017/07/02

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ブルーボリジ家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本　8レシピ掲載審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー