ワラビとエリンギ☆煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギは規格外の格安、大株を使用したので食感良く仕上がりました。独特の匂いが苦手なので食べ易い大きさでカットして下茹で後、30分くらい水に浸けてから使用。苦手で無い方は省略可。

2. 2

   板麩は水又は微温湯で戻し、カットタイプでなければ食べ易い大きさでカットします。

3. 3

   4㎝にカットしたワラビ、エリンギに油を加え軽く炒めます。☆を加え中弱火で煮ます。

4. 4

   煮汁があるうちに②と千切りにしたニンジンも加え煮ます。麩が吸水する為、煮汁が足りなければ水を足して煮ます。