ピザストーンもあるのですが天板も予め予熱し焼きました。露出面は特にカリカリに焼き上がります。具は年間通して入手可能なアスパラに長葱等でも。ベーキングパウダー5g(個包1袋)だと生地が3gよりもフックラ。
県産米粉と旬のコシアブラと細竹の子、アスパラを使って。
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