モミモミっツーン辛っ☆葉ワサビの醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   花が咲いていた葉ワサビを購入。よく水洗いしておきます。

2. 2

   ザルに葉ワサビを乗せ、沸騰した湯、やかん半分程度をかけます。20秒くらい蒸らした後、流水で急冷し直ぐに水気を絞ります。

3. 3

   素早く2㎝くらい(細かく刻んでも)の長さにカットしたら揉みながら再度軽く水気を絞ります。密閉できる容器に入れ☆を加え漬けます。半日程度で辛さが↑。お好みの漬かり具合で　どうぞ。