大根の蒸し汁で煮る☆ぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は輪切り又は半月切りにしてラップをかけレンジで8分くらい加熱します。大きさによって加熱時間調整、取り出したらラップのまま蒸らします。ブリはカット済み購入、熱湯をかけて霜降りに。

2. 2

   ①の蒸し汁(少なければ水)ごと大根、ブリ、☆を鍋に入れ落し蓋をして煮ます。途中　大根の蒸し汁だけでは足りなければ水を加え、火を止め冷まし再度煮るを繰り返すと味の浸みが良くなります。