味噌風味☆ぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   早く煮えるよう大根は2㎝くらいのイチョウ切りにし下茹でします。ある程度　透き通ってきたら火を止め5分くらい予熱でも。まだ湯が熱つければブリも加えて霜降り程度にし湯を捨てます。

2. 2

   ①に☆を加え中弱火～弱火で煮ます。煮汁があるうちに一旦火を止め再度温めると、更に味が浸みます。

3. 3

   因みに添えたゴボウは筒ゴボウです。ゴボウも一緒に似ると旨味も加わります。縁起物☆筒ゴボウはレシピID：1460015189参照下さい。