作り置き☆ゴボウのコトコト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは4㎝の長さにカットし、太い部分は半分に縦割りにします。分量外の酢を加えた水に浸けアク抜きをした後、たっぷりの水で軟らかく茹でます。軟らかくなったら火を止め更に蒸らしても。

2. 2

   ①のゴボウに☆を加え中弱火～弱火で煮ます。

3. 3

   軟らかくなるよう煮ます。軟らかくなったら一旦火を止め、蓋をしたまま蒸らした後、再度煮ることで更に味が浸みます。

4. 4

   煮汁が無くならない程度、照り良く煮詰めて仕上げます。